ごはんは、大事

「食堂かたつむり」小川糸　ポプラ社を、今日読み終えた

お料理をするって、深いなぁと実感する

毎回、楽しみに読む　高山なおみの「日々ごはん」

そして、辰巳芳子「いのちの食卓」

立て続けに、料理の精神に触れる本を読みました

「料理をすることは、人を信じて、愛することです。」辰巳芳子

なるほど、そんな風に考えて料理をしたことはない

出汁を引き、ころあい（塩梅）を考えて、素材に耳を澄まし、美味しい瞬間を引き出す

人は、植物（野菜）や動物を育てることはできても、そのものを作り上げることはできない

そして自然をコントロールすることもできない

忙しい毎日に言い訳をしながら過ごしてきた最近

穏やかな気持ちで、お料理と向き合わなくっちゃいけないなぁ

エコな暮らしは、無駄をしない

そして、素材を大切にすること

美味しい暮らしを、しよう♪

それにしても

LUCKYの笑顔は

今夜も最高じゃの～